就连平时用的铲子也可以分为木铲、不锈钢铲、聚脂铲,3.餐具:分割时，餐具分为碗、筷、盘、碟等,、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理用的台面，分拣、切菜、配料、准备用的工具和器具,只有这些再细分，才会分成几十份,1、电器:厨房电器在厨房电器中起着非常重要的作用。
1、电器:厨房电器在厨房电器中起着非常重要的作用。首先，除了电饭煲、油烟机、冰箱，厨房电器还包括微波炉、洗碗机、多士炉、电水壶等等。2.炊具:锅现在可以分为煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅、奶锅等。就连平时用的铲子也可以分为木铲、不锈钢铲、聚脂铲。当然，根据锅的不同，不同材质的铲子一起使用。3.餐具:分割时，餐具分为碗、筷、盘、碟等。只有这些再细分，才会分成几十份。现在西方的饮食习惯在不断的影响着我们，所以刀叉的使用也越来越普遍，还有一些酒杯，白酒杯，红酒杯，香槟酒杯等等。
2、 厨房用具有哪些餐饮行业厨房功能区划分:主食仓库、副食及干货仓库、腌制间、糕点小吃间、凉菜间、蔬菜加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、装车区、烹饪区、烹调区、餐饮区、销售配送间。1.热厨区:燃气炒菜炉、蒸饭柜、汤炉、煲仔饭炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等，、器皿用品收纳部分调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等，、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理用的台面，分拣、切菜、配料、准备用的工具和器具。5.食品机械:主要是和面机、打蛋机、搅拌机、切片机等。
