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2、 中央 厨房是干什么的什么是中央 厨房？中央 厨房是餐饮工业化的产物。它是由设备设施硬件系统和运营管理软件系统组成的，能体现标准化、专业化、集约化、产业化特点的餐饮加工体系和运营模式。中央 厨房的积极作用可以实现标准化、集约化、规模化生产，节约采购成本、人力成本和运营成本，是餐饮企业做大做强的必要支撑。中央 厨房按业务形式分类:Tuanjieye中央厨房；快餐连锁中央厨房；火锅连锁行业中央 厨房。集团餐饮行业中央 厨房可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、军队、医院、社区提供的餐食等。按配送方式:全热链配送；全冷链配送型；冷热链混合分配型。更多答案请百度搜索或咨询“南京乐盈”(中央 厨房设备专家)。中央 厨房是未来餐饮发展的必由之路。
3、 中央 厨房是什么意思呢?单独加工食物的地方。比如你有几家餐厅，为了节约成本，你可以在外面单独成立一个厨房来做菜品的初步加工，比如清洗切菜，然后输送到各个分支机构进行最终处理。现在很多连锁餐厅都这么做，集中加工在一个地方，很多工序可以用机器来完成。最常见的是肯德基，他们运到商店的东西只有经过最终加工后才能出售。所以你可以看到厨房很干净，产品出来很快，因为后面有很多巨大的中央 厨房支撑。
