3.餐具:分割时，餐具分为碗、筷、盘、碟等,首先，厨房电器里除了电饭煲、油烟机、冰箱，还有微波炉,、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理用的台面，分拣、切菜、配料、准备用的工具和器具,1、电器:厨房电器在厨房用具中起着非常重要的作用。
餐饮行业厨房功能区划分:主食仓库、副食及干货仓库、腌制间、面点小吃间、凉菜间、蔬菜加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、装车区、炊事区、烹饪区、餐饮区、销售配送间。1.热厨区:燃气炒菜炉、蒸饭柜、汤炉、煲仔饭炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。、以及调味柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。在用具和用品的储存部分；3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理用的台面，分拣、切菜、配料、准备用的工具和器具。5.食品机械:主要是和面机、打蛋机、搅拌机、切片机等。
2、 厨房用品有哪些?1、电器:厨房电器在厨房 用具中起着非常重要的作用。首先，厨房电器里除了电饭煲、油烟机、冰箱，还有微波炉，2.炊具:锅现在可以分为煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅、奶锅等。就连平时用的铲子也可以分为木铲、不锈钢铲、聚脂铲，当然，根据锅的不同，不同材质的铲子一起使用。3.餐具:分割时，餐具分为碗、筷、盘、碟等，只有这些再细分，才会分成几十份。现在西方的饮食习惯在不断的影响着我们，所以刀叉的使用也越来越普遍，还有一些酒杯，白酒杯，红酒杯，香槟酒杯等等。
