酱料调料:各种酱料调料有豆沙、甜豆沙、番茄酱、芝麻酱等,厨房需要盐、味噌、鸡精、蚝油、酱油、老料酒调料，都是必需品，还有很多辅助调料,因为这些都是做菜或者煮粥的基本调料，很多食物都需要这些种类调料,调料.食用盐:食用盐是菜肴咸味的主要来源，具有改善鲜味和原味、调节原料质地、增加原料脆度的作用。
1、做饭 调料的所需准备哪几种一般厨师都会用到各种厨房烹饪食谱，那么这个时候应该为美味的食谱准备什么调料产品呢？以下是我给你做饭的准备调料。希望能帮到你。烹饪调料准备1盐——粗细有差异，家里可以用细盐，但最好加碘。2酱油——北方等大部分地区使用普通酱油。广东人喜欢看酱油，质量更高。3面酱——有甜酱和黄酱，一般甜酱都可以配。
主要用于酱油爆，可以炸蘸。4白糖——分为白糖和白糖。糖用在很多菜里，更多的用在菜丝里。5醋——包括酿造醋和合成醋。白醋主要用于需要酸味但不需要上色的蔬菜。6番茄酱——番茄酱是用它的味道和颜色煮出来的。7干辣椒——原型和粉末都要准备，辣的菜主要用辣椒调味。8辣椒油——市面上有，或者自制:将干辣椒切成小块，放入冒着烟的热油中，使其变黑变红。
2、你家的 厨房,除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些 调料?很高兴回答你的问题。我是重庆的小杨。我来分析一下别人调料1。酒类:料酒、啤酒、白酒等。主要用于去除食物中的鱼腥味和异味。酱料调料:各种酱料调料有豆沙、甜豆沙、番茄酱、芝麻酱等。3.香辛料主要是去腥、添加香料、缓解肉类油腻等。4.油烹饪和调料功能有植物油、花生油、玉米油、大豆油、猪油、花椒油、芝麻油、黄油等。5.辣椒是重庆川菜的灵魂，比如泡椒、干辣椒、红油、剁椒。
3、 厨房必备 调料十二种厨房Essential调料胡椒、八角、桂皮、茴香、甘草、陈皮、草果、豆蔻、月桂叶、白芷。1花椒:花椒具有浓郁的芳香气味，具有赋予配料以香味和麻味的作用。2高良姜:高良姜味辛，高良姜能给配料提味。八角:八角有很强的香味，可以增强香味，促进食欲。4肉桂:肉桂气味芳香，有明显的去腥和异的作用。5辣椒:辣椒分为白辣椒和黑胡椒，黑胡椒的辣味和香味都比白辣椒强。
7陈皮:陈皮清香。陈皮有很好的增香解腻作用。8草果:草果有一种独特的香味，类似薄荷味。草果起到很好的增香提味作用。9豆蔻:豆蔻香味浓郁，有很强的去腥去臭功能，还能大大提升菜肴的香味。10茴香:茴香闻起来有柠檬的清香味，茴香的去腥增香作用特别强。11月月桂叶:月桂叶又叫香叶，香味浓郁，能快速去除食材的腥味等异味。
