食堂用品大全明细表,先煮熟主料再油炸熟炒菜
熟炒菜的主料是片、丝、丁，一边粗，丝上粗，丁上大,熟炒原料必须用开水煮熟，然后切成片、丝、丁条等形状，再进行油炸,汤烧开后撇去浮沫，用稀淀粉勾芡，倒入香油，撒上香菜末,红烧银线的做法:将红烧银线用热针烫一下，去掉黑膜，洗净，放入开水锅中，放入葱、姜、辣椒煮至能用手切断，捞出切丝。1、食堂菜谱大全熟炒原料必须用开水煮熟，然后切成片、丝、丁条等形状，再进行油炸。熟炒调料多为甜面酱、黄酱、豆腐脑、豆瓣辣酱等，熟炒菜的主料是片、丝、丁，一边粗，丝上粗，丁上大。制作炖银线的原料:檀香1公斤，大油50克，香油和姜水1...
更新时间：2023-03-17标签： 明细表主料炒菜油炸食堂食堂用品大全明细表 全文阅读