中央厨房配送方案,中央厨房设计规范建议建-3厨房必读
rn中央厨房最大的好处就是通过集中大采购，集约化生产，实现菜品的优质低价,厨房有很多设备方面的公开白皮书，比如:北京新兴傅蓉-3厨房设计规范，建议建-3厨房必读,所谓中央厨房，意思是菜用冷藏车运输配送，所有直营店实行统一采购和配送,采用中央厨房配送后，成本将比传统的配送节省30%左右。1、什么是中央厨房所谓中央厨房，意思是菜用冷藏车运输配送，所有直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的采购方式是，除了毛肚、鸭肠等干货，所有的新鲜蔬菜都是直营店采购。采用中央厨房配送后，成本将比传统的配送节省30%左右。中央厨房...
更新时间：2023-04-06标签： 厨房中央必读配送规范中央厨房配送方案 全文阅读