如果厨房的面积不够，这些功能室可以合并起来，节省空间，但不可或缺,厨房设备通常包括烹饪和加热设备，如炉具:燃气蒸笼、蒸饭器、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包炉,食品原料、器皿、半成品的常温、低温储藏设备:平板货架、冷柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等,酒店厨房用品。
厨房设备通常包括烹饪和加热设备，如炉具:燃气蒸笼、蒸饭器、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包炉。加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨汁机等。以及消毒清洗设备:不锈钢工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、餐具消毒柜。食品原料、器皿、半成品的常温、低温储藏设备:平板货架、冷柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。厨房常用的配套设备有:排烟系统的烟罩、风道、风柜、处理废气和水的油烟净化器、隔油池等通风设备。大型餐饮业还包括送餐电梯。
火锅店大致分为一人一锅自助小火锅店，与很多一锅点餐的大火锅店不同。一般来说，火锅店的几个功能间，即吧台1、材料间(挂汤用)2、上菜区(肉菜)3、小吃间4、加工间5、废品收集间6、洗碗间7、仓库，和我们书香龙门火锅店差不多。如果厨房的面积不够，这些功能室可以合并起来，节省空间，但不可或缺。具体设备会根据实际店铺提供。
3、酒店 厨房用品大全都有哪些酒店厨房用品。1.调理设备:主要是调理用的台面，整理、切菜、配料、准备用的工具和器具，2.炉具:煤气炉、蒸饭炉、汤炉、泥炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱。3.加工食品:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨汁机等，4.消毒清洁用品:清洁工作台、不锈钢盆、洗菜机、水槽或洗碗机，消毒碗柜。5.存放常温低温物品:平板货架、米线柜、冰箱、冷柜、冷库等，、调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、角柜、器皿、物品多功能装饰柜。6.配套设备:排烟系统的烟罩、风道、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
